Los huevos al horno son una manera fantástica de disfrutar de un desayuno o brunch nutritivo sin complicaciones. Esta receta combina huevos, espinacas y champiñones en un plato fácil de preparar, perfecto para comenzar el día con energía. La mezcla de ingredientes no solo ofrece un sabor delicioso, sino que también está cargada de nutrientes esenciales que te mantendrán satisfecho durante toda la mañana. Ideal para una persona, este plato se prepara en cuestión de minutos y se cocina en el horno, lo que te permite atender otras tareas mientras se hace. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes (Para Una Persona)
- 2 huevos medianos
- Calorías: 150 kcal
- Proteínas: 12 g
- Carbohidratos: 1 g
- Grasas: 11 g
- Fibra: 0 g
- 100 g de espinacas frescas
- Calorías: 23 kcal
- Proteínas: 2,9 g
- Carbohidratos: 3,8 g
- Grasas: 0,4 g
- Fibra: 2,4 g
- 100 g de champiñones cortados en láminas
- Calorías: 22 kcal
- Proteínas: 3,1 g
- Carbohidratos: 3,3 g
- Grasas: 0,3 g
- Fibra: 1 g
- 1 diente de ajo, picado finamente
- Calorías: 4,5 kcal
- Proteínas: 0,2 g
- Carbohidratos: 1 g
- Grasas: 0 g
- Fibra: 0,1 g
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Calorías: 119 kcal
- Proteínas: 0 g
- Carbohidratos: 0 g
- Grasas: 14 g
- Fibra: 0 g
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional)
Paso a Paso
- Precalienta el Horno : Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Es importante que el horno esté bien caliente antes de introducir los huevos para que se cocinen de manera uniforme.
- Saltea las Espinacas y los Champiñones : En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo
picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Luego, agregue los champiñones laminados y cocine durante 3-4 minutos hasta que suelten su agua y comience a dorarse. Agregue las espinacas frescas y cocina hasta que estén completamente marchitas. Sazona con sal y pimienta al gusto. - Prepare el Recipiente para Hornear : Engrase ligeramente una fuente pequeña para horno o un ramequin individual con un poco de aceite de oliva. Esto ayudará a evitar que los ingredientes se peguen durante la cocción.
- Agregue las Espinacas y Champiñones : Coloque la mezcla de espinacas y champiñones salteados en el fondo del recipiente para hornear. Si te gusta el queso, este es el momento de espolvorear un poco de queso rallado sobre las verduras para un extra de sabor.
- Agregue los Huevos : Rompe los dos huevos y colócalos con cuidado sobre las espinacas y champiñones, procurando que las yemas queden enteras. Sazona los huevos con una pizca de sal y pimienta.
- Hornea los Huevos : Coloque el recipiente en el horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún estén un poco líquidas. Si prefieres las yemas completamente cocidas, deja los huevos en el horno un par de minutos más.
- Sirve y Disfruta : Una vez que los huevos estén listos, retira el recipiente del horno y deja que se enfríe durante un par de minutos antes de servir. Puedes disfrutar este plato tal cual o acompañarlo con una rebanada de pan integral tostado.
Propiedades nutricionales
Este plato de huevos al horno con espinacas y champiñones es una opción excelente para un desayuno completo. Los huevos aportan proteínas de alta calidad, mientras que las espinacas y los champiñones ofrecen una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, el uso de aceite de oliva virgen extra añade grasas saludables que son beneficiosas para el corazón.
- Calorías totales: ~319 kcal (para una ración)
- Proteínas: ~18 g
- Carbohidratos: ~8,1 g
- Grasas: ~25,7 g
- Fibra: ~3,5 g
Tiempo de realización
Tiempo total: 20 minutos
