Las trufas veganas de dátiles y cacao son un capricho dulce, saludable y fácil de preparar, perfecto para aquellos momentos en los que necesitas algo delicioso en poco tiempo. Estas trufas combinan la dulzura natural de los dátiles con la intensidad del cacao, creando un bocado rico en sabor y nutrición. Con solo unos pocos ingredientes, puedes preparar estas trufas en tan solo 5 minutos, sin necesidad de horneado ni complicaciones.
Ingredientes y Propiedades Nutricionales
Para preparar estas trufas veganas de dátiles y cacao, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de dátiles deshuesados (aproximadamente 150 g)
- Calorías: 413 kcal
- Proteínas: 3,6 g
- Carbohidratos: 110 g
- Grasas: 0,6 g
- Fibra: 12 g
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (aproximadamente 15 g)
- Calorías: 40 kcal
- Proteínas: 2 g
- Carbohidratos: 8 g
- Grasas: 1,5 g
- Fibra: 5 g
- 1/2 taza de nueces o almendras (aproximadamente 60 g)
- Calorías: 392 kcal
- Proteínas: 9 g
- Carbohidratos: 14 g
- Grasas: 37 g
- Fibra: 7 g
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Calorías: 12 kcal
- Proteínas: 0 g
- Carbohidratos: 1,6 g
- Grasas: 0 g
- Fibra: 0 g
Propiedades Nutricionales Totales
- Calorías: ~857 kcal
- Proteínas: ~14,6 g
- Carbohidratos: ~133,6 g
- Grasas: ~39,1 g
- Fibra: ~24 g
Beneficios nutricionales
- Dátiles: Los dátiles son una excelente fuente de energía rápida gracias a su alto contenido de carbohidratos naturales. También son ricos en fibra, potasio y antioxidantes, lo que los convierte en un endulzante natural ideal para estas trufas.
- Cacao en Polvo: Rico en antioxidantes como los flavonoides, el cacao en polvo mejora la salud cardiovascular y tiene propiedades antiinflamatorias. También aporta un sabor intenso y delicioso.
- Nueces o Almendras: Estas nueces son ricas en grasas saludables, especialmente ácidos grasos omega-3, así como en proteínas y fibra. Son ideales para añadir una textura crujiente y un valor nutricional extra a las trufas.
Paso a Paso para la Preparación
1. Preparación de los Ingredientes
- Remoja los dátiles (opcional): Si tus dátiles están muy secos, puedes remojarlos en agua tibia durante 10-15 minutos para
ablandarlos. Luego, escúrrelos bien antes de usarlos. Los dátiles aportan la base dulce y pegajosa necesaria para dar forma a las trufas. - Prepare las nueces o almendras: Si no están ya trituradas, coloque las nueces o almendras en un procesador de alimentos y tritúralas hasta obtener una textura fina pero con algunos trozos pequeños para darle un toque crujiente.
2. Mezcla los ingredientes
- Procesa los dátiles y el cacao: Coloca los dátiles deshuesados, el cacao en polvo y el extracto de vainilla (si lo usas) en el
procesador de alimentos junto con las nueces o almendras trituradas. Procesa todo hasta que obtengas una masa homogénea y pegajosa. - Forma las trufas: Con las manos ligeramente húmedas, toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas del tamaño de un bocado. Si la mezcla está demasiado pegajosa, puedes enfriarla en la nevera durante unos minutos antes de formar las trufas.
3. Opcional: Variantes y personalizaciones
- Reboza las trufas: Puedes rebozar las trufas en más cacao en polvo, coco rallado, semillas de sésamo o nueces picadas para darles un toque extra de sabor y textura.
- Agrega especias: Si te gusta experimentar, puedes agregar una pizca de canela, cardamomo o incluso un toque de pimienta cayena a la mezcla para darle un sabor más complejo.
Presentación y servicio
- Sirve de inmediato o refrigera: Las trufas están listas para disfrutar de inmediato, pero también puedes refrigerarlas durante unos minutos si prefieres que estén más firmes. Este postre es perfecto para un capricho dulce, como merienda o incluso como un regalo casero para amigos y familiares.
