El pudín de chía y vainilla es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan un postre ligero pero lleno de sabor y nutrientes. Las semillas de chía son una fuente rica en fibra, proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que las convierte en un superalimento. Este pudín se prepara en solo 5 minutos y se puede disfrutar al momento o después de un breve reposo en la nevera, lo que lo hace ideal para un snack rápido o un desayuno nutritivo.
Ingredientes y Propiedades Nutricionales
Para preparar este pudín exprés de chía y vainilla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 cucharadas de semillas de chía (aproximadamente 30 g)
- Calorías: 150 kcal
- Proteínas: 5 g
- Carbohidratos: 12 g
- Grasas: 9 g
- Fibra: 10 g
- 1 taza de leche vegetal (almendra, coco, avena) (aproximadamente 240 ml)
- Calorías: 30-60 kcal (dependiendo del tipo de leche vegetal)
- Proteínas: 1-3 g
- Carbohidratos: 2-8 g
- Grasas: 2-4 g
- Fibra: 0-1 g
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Calorías: 12 kcal
- Proteínas: 0 g
- Carbohidratos: 1,6 g
- Grasas: 0 g
- Fibra: 0 g
- 1 cucharada de sirope de agave o jarabe de arce (opcional)
- Calorías: 60 kcal
- Proteínas: 0 g
- Carbohidratos: 15 g
- Grasas: 0 g
- Fibra: 0 g
Propiedades Nutricionales Totales
- Calorías: ~252-282 kcal
- Proteínas: ~6-8 g
- Carbohidratos: ~30,6-36,6 g
- Grasas: ~11-13 g
- Fibra: ~10-11 g
Beneficios nutricionales
- Semillas de Chía: Las semillas de chía son pequeñas pero poderosas. Son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón, además de ser ricas en fibra, lo que ayuda a la digestión y promueve la saciedad.
- Leche Vegetal: Dependiendo de la leche vegetal que elijas, puedes obtener diferentes beneficios. La leche de almendra es baja en calorías y rica en vitamina E, mientras que la leche de avena aporta una buena cantidad de fibra soluble.
- Vainilla y Sirope de Agave: La vainilla añade un sabor suave y aromático, mientras que el sirope de agave o jarabe de arce proporciona un dulzor natural sin necesidad de azúcares refinados.
Paso a Paso para la Preparación
1. Preparación de los Ingredientes
- Mezcla las semillas de chía y la leche: En un bol o recipiente, combina las semillas de chía con la leche vegetal de tu
elección. Las semillas de chía comenzarán a absorber el líquido y se hincharán, creando una textura similar a la del pudín. - Agregue el extracto de vainilla: Incorpora el extracto de vainilla y el sirope de agave o jarabe de arce (si lo usas) a la mezcla. Remueve bien para que las semillas de chía no se agrupen y todo esté bien distribuido.
2. Deja reposar (opcional)
- Reposo breve: Aunque este pudín se puede disfrutar inmediatamente, puedes dejarlo reposar en la nevera durante 10-15 minutos para que las semillas de chía absorban más líquido y la mezcla se espese aún más. Esto también intensifica el sabor.
3. Opcional: Variantes y personalizaciones
- Agrega frutas frescas: Puedes agregar frutas como fresas, arándanos, plátano o mango por encima del pudín para darle un toque fresco y colorido.
- Incorpora frutos secos o coco rallado: Para darle un extra de textura y sabor, espolvorea algunos frutos secos picados o coco rallado sobre el pudín antes de servir.
Presentación y servicio
- Sirve de inmediato o después del reposo: El pudding de chía y vainilla está listo para disfrutar. Puedes servirlo en vasos pequeños o en boles, decorado con tus toppings favoritos. Es perfecto para un postre ligero, una merienda saludable o incluso como desayuno.
