El hummus de albahaca es una deliciosa variación del hummus tradicional que incorpora el fresco y aromático sabor de la albahaca, convirtiéndolo en un dip perfecto para el verano o cualquier momento en el que busques un toque de frescura en tus platos. Este hummus es ideal para acompañar con verduras frescas, pan pita o como base para sándwiches y wraps. Además de ser fácil de preparar, este hummus es una opción saludable que aportará un nuevo sabor a tus comidas.
Ingredientes y Propiedades Nutricionales
Para preparar este hummus de albahaca, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de garbanzos cocidos (aproximadamente 240 g)
- Calorías: 270 kcal
- Proteínas: 14.5 g
- Carbohidratos: 45 g
- Grasas: 4 g
- Fibra: 12 g
- 1 taza de hojas de albahaca fresca (aproximadamente 25 g)
- Calorías: 5 kcal
- Proteínas: 1 g
- Carbohidratos: 1 g
- Grasas: 0 g
- Fibra: 0.5 g
- 2 cucharadas de tahini (aproximadamente 30 g)
- Calorías: 178 kcal
- Proteínas: 5 g
- Carbohidratos: 6 g
- Grasas: 16 g
- Fibra: 3 g
- 2 cucharadas de aceite de oliva (aproximadamente 30 ml)
- Calorías: 240 kcal
- Proteínas: 0 g
- Carbohidratos: 0 g
- Grasas: 27 g
- Fibra: 0 g
- 1 diente de ajo
- Calorías: 4 kcal
- Proteínas: 0.2 g
- Carbohidratos: 1 g
- Grasas: 0 g
- Fibra: 0.1 g
- Jugo de 1 limón (aproximadamente 30 ml)
- Calorías: 12 kcal
- Proteínas: 0.2 g
- Carbohidratos: 4 g
- Grasas: 0 g
- Fibra: 0.1 g
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Calorías: 4 kcal
- Proteínas: 0.2 g
- Carbohidratos: 0.7 g
- Grasas: 0.1 g
- Fibra: 0.2 g
- Sal y pimienta al gusto
Propiedades Nutricionales Totales
- Calorías: ~713 kcal
- Proteínas: ~21.9 g
- Carbohidratos: ~57.7 g
- Grasas: ~47.1 g
- Fibra: ~15.9 g
Beneficios Nutricionales
- Garbanzos: Son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y carbohidratos complejos, lo que los convierte en un alimento saciante y nutritivo.
- Albahaca: Rica en antioxidantes, la albahaca aporta un aroma fresco y es una buena fuente de vitamina K, necesaria para la salud ósea.
- Tahini: Aporta grasas saludables, proteínas, y minerales esenciales como el calcio, lo que contribuye a la salud ósea y cardiovascular.
- Aceite de Oliva: Con sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, el aceite de oliva es fundamental para mantener un corazón sano y una dieta equilibrada.
Paso a Paso para la Preparación
1. Preparación de los Ingredientes
- Prepara la albahaca: Lava bien las hojas de albahaca y sécalas ligeramente. La albahaca fresca es clave para darle a este
hummus su característico sabor y aroma. - Pela el ajo: Pela el diente de ajo y córtalo en trozos grandes para que se mezcle bien en el procesador de alimentos.
2. Mezcla los Ingredientes
- Licúa los garbanzos y los demás ingredientes: En un procesador de alimentos, combina los garbanzos cocidos, la albahaca, el tahini, el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón y el comino molido. Procesa todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si es necesario, añade un poco de agua para ajustar la consistencia.
- Ajusta el sazón: Prueba el hummus y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto. Si te gusta un sabor más intenso, puedes añadir más albahaca.
3. Opcional: Variantes y Personalizaciones
- Añade un toque de frutos secos: Puedes incorporar piñones o nueces trituradas para darle un toque crujiente y más profundidad de sabor.
- Incorpora queso vegano: Si deseas un toque cremoso adicional, añade un poco de queso vegano al procesar los ingredientes.
Presentación y Servir
- Sirve el hummus: Coloca el hummus en un bol y decora con unas hojas de albahaca fresca, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de comino molido. Este hummus es ideal para servir con pan pita, crudités o como dip para tus snacks favoritos.
