El hummus con Garam Masala es una variante exótica y especiada que fusiona la suavidad del hummus tradicional con las complejas y cálidas especias de la India. Garam Masala, una mezcla de especias típicas de la cocina india, aporta un toque cálido, aromático y ligeramente picante que transforma el hummus en un dip que no solo es delicioso, sino también intrigante y diferente. Perfecto para acompañar con pan naan, crudités o como aderezo para platos indios.
Ingredientes y Propiedades Nutricionales
Para preparar este hummus con Garam Masala, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de garbanzos cocidos (aproximadamente 240 g)
- Calorías: 270 kcal
- Proteínas: 14.5 g
- Carbohidratos: 45 g
- Grasas: 4 g
- Fibra: 12 g
- 2 cucharadas de tahini (aproximadamente 30 g)
- Calorías: 178 kcal
- Proteínas: 5 g
- Carbohidratos: 6 g
- Grasas: 16 g
- Fibra: 3 g
- 2 cucharadas de aceite de oliva (aproximadamente 30 ml)
- Calorías: 240 kcal
- Proteínas: 0 g
- Carbohidratos: 0 g
- Grasas: 27 g
- Fibra: 0 g
- 1 diente de ajo
- Calorías: 4 kcal
- Proteínas: 0.2 g
- Carbohidratos: 1 g
- Grasas: 0 g
- Fibra: 0.1 g
- Jugo de 1 limón (aproximadamente 30 ml)
- Calorías: 12 kcal
- Proteínas: 0.2 g
- Carbohidratos: 4 g
- Grasas: 0 g
- Fibra: 0.1 g
- 1 cucharadita de Garam Masala
- Calorías: 8 kcal
- Proteínas: 0.3 g
- Carbohidratos: 1.6 g
- Grasas: 0.3 g
- Fibra: 0.8 g
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Calorías: 4 kcal
- Proteínas: 0.2 g
- Carbohidratos: 0.7 g
- Grasas: 0.1 g
- Fibra: 0.2 g
- Sal y pimienta al gusto
Propiedades Nutricionales Totales
- Calorías: ~716 kcal
- Proteínas: ~20.2 g
- Carbohidratos: ~58.3 g
- Grasas: ~47.4 g
- Fibra: ~16.2 g
Beneficios Nutricionales
- Garbanzos: Aportan proteínas vegetales, fibra y carbohidratos complejos, esenciales para mantener la saciedad y la energía.
- Garam Masala: Es una mezcla de especias con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y digestivas, ideal para dar un toque exótico y beneficioso a tus platos.
- Tahini: Aporta grasas saludables, proteínas, y minerales esenciales como el calcio, lo que contribuye a la salud ósea y cardiovascular.
- Aceite de Oliva: Con sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, el aceite de oliva es fundamental para mantener un corazón sano y una dieta equilibrada.
Paso a Paso para la Preparación
1. Preparación de los Ingredientes
- Mide las especias: Asegúrate de tener a mano el Garam Masala y el comino para que las especias se integren bien con los
demás ingredientes. - Pela el ajo: Pela el diente de ajo y córtalo en trozos grandes para que se mezcle bien en el procesador de alimentos.
2. Mezcla los Ingredientes
- Licúa los garbanzos y los demás ingredientes: En un procesador de alimentos, combina los garbanzos cocidos, el tahini, el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, el Garam Masala y el comino. Procesa todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si es necesario, añade un poco de agua para ajustar la consistencia.
- Ajusta el sazón: Prueba el hummus y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto. Si te gusta un sabor más especiado, puedes añadir más Garam Masala.
3. Opcional: Variantes y Personalizaciones
- Añade un toque de cilantro fresco: Para un toque más fresco, puedes añadir cilantro fresco picado al procesar los ingredientes.
- Incorpora una pizca de chile en polvo: Para un toque picante adicional, puedes espolvorear un poco de chile en polvo sobre el hummus antes de servir.
Presentación y Servir
- Sirve el hummus: Coloca el hummus en un bol y decora con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de Garam Masala y unas hojas de cilantro fresco. Este hummus es ideal para servir con pan naan, crudités o como dip para tus snacks favoritos.
