El hummus de nuez y manzana es una variante dulce y crujiente del hummus tradicional, que combina la cremosidad del hummus con la frescura y dulzura de la manzana y el crujido de las nueces. Es un dip ideal para aquellos que buscan una opción más dulce, perfecta para untar en pan, acompañar con galletas saladas, o incluso como aderezo en ensaladas.
Ingredientes y Propiedades Nutricionales
Para preparar este hummus de nuez y manzana, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de garbanzos cocidos (aproximadamente 240 g)
- Calorías: 270 kcal
- Proteínas: 14.5 g
- Carbohidratos: 45 g
- Grasas: 4 g
- Fibra: 12 g
- 1/2 manzana roja, pelada y cortada en cubos pequeños (aproximadamente 75 g)
- Calorías: 39 kcal
- Proteínas: 0.2 g
- Carbohidratos: 10 g
- Grasas: 0.1 g
- Fibra: 1.6 g
- 1/4 taza de nueces picadas (aproximadamente 30 g)
- Calorías: 195 kcal
- Proteínas: 4.5 g
- Carbohidratos: 4 g
- Grasas: 20 g
- Fibra: 2 g
- 2 cucharadas de tahini (aproximadamente 30 g)
- Calorías: 178 kcal
- Proteínas: 5 g
- Carbohidratos: 6 g
- Grasas: 16 g
- Fibra: 3 g
- 2 cucharadas de aceite de oliva (aproximadamente 30 ml)
- Calorías: 240 kcal
- Proteínas: 0 g
- Carbohidratos: 0 g
- Grasas: 27 g
- Fibra: 0 g
- 1 diente de ajo
- Calorías: 4 kcal
- Proteínas: 0.2 g
- Carbohidratos: 1 g
- Grasas: 0 g
- Fibra: 0.1 g
- Jugo de 1/2 limón (aproximadamente 15 ml)
- Calorías: 6 kcal
- Proteínas: 0.1 g
- Carbohidratos: 2 g
- Grasas: 0 g
- Fibra: 0.1 g
- Sal y pimienta al gusto
Propiedades Nutricionales Totales
- Calorías: ~932 kcal
- Proteínas: ~24.5 g
- Carbohidratos: ~68 g
- Grasas: ~67.1 g
- Fibra: ~18.8 g
Beneficios Nutricionales
- Garbanzos: Aportan proteínas vegetales, fibra y carbohidratos complejos, esenciales para mantener la saciedad y la energía.
- Manzana: Rica en fibra, vitamina C y antioxidantes, la manzana ayuda a la digestión y contribuye a la salud cardiovascular.
- Nueces: Aportan grasas saludables, proteínas, y ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud cerebral y cardiovascular.
- Tahini: Aporta grasas saludables, proteínas, y minerales esenciales como el calcio, lo que contribuye a la salud ósea y cardiovascular.
Paso a Paso para la Preparación
1. Preparación de los Ingredientes
- Pela y corta la manzana: Pela la manzana y córtala en cubos pequeños. Esto facilitará la mezcla en el procesador de
alimentos y asegurará una textura uniforme. - Pica las nueces: Pica las nueces en trozos pequeños. Esto añadirá un toque crujiente al hummus.
2. Mezcla los Ingredientes
- Licúa los garbanzos y los demás ingredientes: En un procesador de alimentos, combina los garbanzos cocidos, la manzana en cubos, las nueces picadas, el tahini, el aceite de oliva, el ajo y el jugo de limón. Procesa todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si es necesario, añade un poco de agua para ajustar la consistencia.
- Ajusta el sazón: Prueba el hummus y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto. Si prefieres un sabor más dulce, puedes añadir más manzana o un toque de miel de agave.
3. Opcional: Variantes y Personalizaciones
- Añade un toque de canela: Para un sabor más cálido, puedes añadir una pizca de canela al procesar los ingredientes.
- Incorpora semillas de granada: Para un toque fresco y crujiente, decora el hummus con semillas de granada antes de servir.
Presentación y Servir
- Sirve el hummus: Coloca el hummus en un bol y decora con un chorrito de aceite de oliva, unas nueces picadas y unas rodajas finas de manzana. Este hummus es ideal para servir con galletas saladas, pan o como dip para frutas frescas.
