El hummus con Sriracha es la combinación perfecta para los amantes del picante. Este hummus no solo ofrece la cremosidad y suavidad típicas del hummus clásico, sino que además incorpora el toque picante y sabroso de la Sriracha, una salsa de origen tailandés conocida por su sabor picante y ligeramente dulce. Es ideal para acompañar snacks, como dip para vegetales o incluso para darle un giro picante a tus sándwiches.
Ingredientes y Propiedades Nutricionales
Para preparar este hummus con Sriracha, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de garbanzos cocidos (aproximadamente 240 g)
- Calorías: 270 kcal
- Proteínas: 14.5 g
- Carbohidratos: 45 g
- Grasas: 4 g
- Fibra: 12 g
- 2 cucharadas de tahini (aproximadamente 30 g)
- Calorías: 178 kcal
- Proteínas: 5 g
- Carbohidratos: 6 g
- Grasas: 16 g
- Fibra: 3 g
- 2 cucharadas de aceite de oliva (aproximadamente 30 ml)
- Calorías: 240 kcal
- Proteínas: 0 g
- Carbohidratos: 0 g
- Grasas: 27 g
- Fibra: 0 g
- 1-2 cucharadas de salsa Sriracha (ajusta según tu tolerancia al picante)
- Calorías: 10 kcal
- Proteínas: 0.5 g
- Carbohidratos: 2 g
- Grasas: 0 g
- Fibra: 0.1 g
- Jugo de 1/2 limón (aproximadamente 15 ml)
- Calorías: 6 kcal
- Proteínas: 0.1 g
- Carbohidratos: 2 g
- Grasas: 0 g
- Fibra: 0.05 g
- 1 diente de ajo
- Calorías: 4 kcal
- Proteínas: 0.2 g
- Carbohidratos: 1 g
- Grasas: 0 g
- Fibra: 0.1 g
- Sal al gusto
Propiedades Nutricionales Totales
- Calorías: ~708 kcal
- Proteínas: ~20.3 g
- Carbohidratos: ~56 g
- Grasas: ~47 g
- Fibra: ~15.15 g
Beneficios Nutricionales
- Sriracha: Aporta un toque picante que puede estimular el metabolismo y añadir un sabor vibrante a tus comidas.
- Tahini: Contribuye con grasas saludables, además de calcio y hierro, esenciales para la salud ósea y el transporte de oxígeno en el cuerpo.
- Garbanzos: Son una fuente excelente de proteínas vegetales y fibra, que ayudan a mantener la saciedad y regulan la digestión.
Paso a Paso para la Preparación
1. Preparación de los Ingredientes
- Mide y prepara los ingredientes: Reúne todos los ingredientes y mide las cantidades necesarias. Es importante ajustar la cantidad de Sriracha según tu tolerancia al picante. Si no estás seguro, comienza con una cucharada y ajusta al final.
2. Mezcla los Ingredientes
- Licúa los garbanzos y los demás ingredientes: En un procesador de alimentos, combina los garbanzos cocidos, el tahini,
el aceite de oliva, la Sriracha, el jugo de limón y el ajo. Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si la mezcla es demasiado espesa, añade un poco de agua para alcanzar la consistencia deseada. - Ajusta el sazón: Prueba el hummus y ajusta la sal y la cantidad de Sriracha al gusto. El resultado debe ser un hummus cremoso con un toque picante que se sienta en cada bocado.
3. Opcional: Variantes y Personalizaciones
- Añade hierbas frescas: Si quieres equilibrar el picante, puedes añadir un poco de perejil fresco picado al hummus.
- Incorpora un toque dulce: Para un contraste interesante, añade una pizca de azúcar moreno o miel de agave.
Presentación y Servir
- Sirve el hummus: Coloca el hummus en un bol y decora con un chorrito extra de Sriracha y un poco de perejil picado si lo deseas. Este hummus es perfecto para acompañar con pan pita, palitos de zanahoria, o como salsa para tacos y wraps.
