Ingredientes (para una persona):
- Espinacas frescas – 1 puñado (30 g): Ricas en hierro, vitamina K y antioxidantes, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y mejoran la salud ósea.
- Plátano – 1 unidad: Fuente de potasio y carbohidratos naturales que aportan energía rápida y saciedad.
- Leche vegetal (almendra, avena o coco) – 200 ml: Aporta cremosidad sin lactosa; baja en calorias y grasas saturadas.
- Semillas de chía – 1 cucharada (10 g): Son una excelente fuente de fibra, proteínas y ácidos grasos omega-3.
- Jengibre fresco (opcional) – 1 rodajita (5 g): Propiedades antiinflamatorias y digestivas.
- Miel de agave o sirope de arce – 1 cucharadita (5 ml): Endulza naturalmente sin picos de glucosa en sangre.
Información Nutricional Aproximada:
- Calorías : 180 kcal
- Proteínas : 5 g
- Carbohidratos : 30 g
- Grasas : 4 g
- Fibra : 7 g
Paso a Paso
- Preparar los ingredientes : Lava las espinacas y el jengibre y pela el plátano. Si prefieres un batido más frío,
utiliza un plátano congelado, lo que añadirá una textura tipo frappé sin necesidad de hielo. - Licuar : En una licuadora, coloca primero las espinacas para que se mezclen sin dejar grumos. Luego añade el plátano, las semillas de chía y el jengibre (si lo deseas). Agregue la leche vegetal y el endulzante de su elección.
- Procesar hasta obtener una textura suave : Bate durante 1-2 minutos o hasta que el batido esté completamente suave y de un verde vibrante. Si prefieres un batido más espeso, agrega menos leche vegetal, y si lo prefieres más líquido, añade un poco más hasta alcanzar la consistencia que deseas.
- Servir y disfrutar : Vierte el batido en un vaso alto o en un frasco para llevar. Si te apetece un toque especial, puedes espolvorear unas semillas de chía o un poco de coco rallado por encima.
Alternativas y consejos
- Sin semillas de chía : Si no tienes chía, puedes sustituirla por semillas de lino molidas, que aportarán fibra y omega-3 también.
- Más cremosidad : Para un batido más espeso y nutritivo, agregue un poco de aguacate. Con una cuarta parte de aguacate será suficiente.
- Opción de bebida cítrica : Si prefieres un sabor más fresco, sustituye la mitad de la leche vegetal por zumo de naranja.
Este batido es una fuente excelente de energía para comenzar el día, ofreciendo carbohidratos naturales, grasas saludables y micronutrientes esenciales, sin azúcares añadidos ni ingredientes procesados. Es ideal para quienes buscan un desayuno rápido que puedan preparar en minutos y que se ajuste a un estilo de vida vegano.
