El hummus de naranja y comino es una versión innovadora del tradicional hummus, que incorpora sabores cítricos y especiados para crear un dip lleno de vida y frescura. La combinación de la dulzura natural de la naranja con el toque terroso del comino transforma este hummus en una opción perfecta para quienes buscan algo diferente y sabroso. Es ideal para acompañar con verduras crudas o pan pita.
Ingredientes y Propiedades Nutricionales
Para preparar este hummus de naranja y comino, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de garbanzos cocidos (aproximadamente 240 g)
- Calorías: 270 kcal
- Proteínas: 14.5 g
- Carbohidratos: 45 g
- Grasas: 4 g
- Fibra: 12 g
- 2 cucharadas de tahini (aproximadamente 30 g)
- Calorías: 178 kcal
- Proteínas: 5 g
- Carbohidratos: 6 g
- Grasas: 16 g
- Fibra: 3 g
- 2 cucharadas de aceite de oliva (aproximadamente 30 ml)
- Calorías: 240 kcal
- Proteínas: 0 g
- Carbohidratos: 0 g
- Grasas: 27 g
- Fibra: 0 g
- Jugo de 1 naranja (aproximadamente 60 ml)
- Calorías: 30 kcal
- Proteínas: 0.6 g
- Carbohidratos: 7.5 g
- Grasas: 0 g
- Fibra: 0.2 g
- Ralladura de 1 naranja
- Calorías: 6 kcal
- Proteínas: 0.1 g
- Carbohidratos: 1.5 g
- Grasas: 0 g
- Fibra: 0.3 g
- 1 diente de ajo
- Calorías: 4 kcal
- Proteínas: 0.2 g
- Carbohidratos: 1 g
- Grasas: 0 g
- Fibra: 0.1 g
- 1 cucharadita de comino molido (aproximadamente 2 g)
- Calorías: 8 kcal
- Proteínas: 0.4 g
- Carbohidratos: 1.1 g
- Grasas: 0.4 g
- Fibra: 0.5 g
- Sal y pimienta al gusto
Propiedades Nutricionales Totales
- Calorías: ~736 kcal
- Proteínas: ~20.8 g
- Carbohidratos: ~66.1 g
- Grasas: ~47.4 g
- Fibra: ~16.1 g
Beneficios Nutricionales
- Garbanzos: Aportan proteínas vegetales y fibra, que son esenciales para la energía y la digestión.
- Naranja: Rica en vitamina C y antioxidantes, la naranja añade un toque cítrico refrescante y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
- Comino: Con su sabor terroso y especiado, el comino es conocido por sus propiedades digestivas y su capacidad para potenciar el sabor de los alimentos.
- Tahini: Aporta grasas saludables, además de minerales como el calcio y el hierro, esenciales para el bienestar general.
Paso a Paso para la Preparación
1. Preparación de los Ingredientes
- Ralla la naranja: Lava bien la naranja y ralla la piel con cuidado de no llegar a la parte blanca para evitar amargor.
- Exprime la naranja: Exprime la naranja para obtener su jugo. Reserva tanto la ralladura como el jugo.
- Pela el ajo: Pela el diente de ajo y córtalo en trozos grandes para facilitar su mezcla en el procesador de alimentos.
2. Mezcla los Ingredientes
- Licúa los garbanzos y los demás ingredientes: En un procesador de alimentos, combina los garbanzos cocidos, el jugo
de naranja, la ralladura de naranja, el tahini, el aceite de oliva, el ajo, y el comino. Procesa todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si la mezcla es demasiado espesa, añade un poco de agua para alcanzar la consistencia deseada. - Ajusta el sazón: Prueba el hummus y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si prefieres un sabor más cítrico, añade un poco más de ralladura de naranja.
3. Opcional: Variantes y Personalizaciones
- Añade un toque de miel de agave: Para un sabor más dulce, puedes añadir una cucharadita de miel de agave.
- Incorpora pimientos rojos asados: Para un sabor más ahumado y dulce, añade tiras de pimientos rojos asados a la mezcla.
Presentación y Servir
- Sirve el hummus: Coloca el hummus en un bol y decora con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de comino molido, y un poco de ralladura de naranja adicional. Este hummus es ideal para acompañar con pan pita, crudités o como dip para aperitivos.
