Hummus de Pesto: Fusión de Sabores Italianos

El hummus de pesto es una deliciosa fusión entre la cremosidad del hummus tradicional y el sabor vibrante y herbáceo del pesto italiano. Este hummus combina lo mejor de dos mundos, ofreciendo un dip lleno de sabor, con la frescura de la albahaca y la riqueza de los piñones. Es perfecto para acompañar con pan pita, crudités, o como un spread para sándwiches y wraps.

Ingredientes y Propiedades Nutricionales

Para preparar este hummus de pesto, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos cocidos (aproximadamente 240 g)
    • Calorías: 270 kcal
    • Proteínas: 14.5 g
    • Carbohidratos: 45 g
    • Grasas: 4 g
    • Fibra: 12 g
  • 1/4 taza de pesto (casero o comprado, aproximadamente 60 g)
    • Calorías: 240 kcal
    • Proteínas: 3 g
    • Carbohidratos: 2 g
    • Grasas: 24 g
    • Fibra: 1 g
  • 2 cucharadas de tahini (aproximadamente 30 g)
    • Calorías: 178 kcal
    • Proteínas: 5 g
    • Carbohidratos: 6 g
    • Grasas: 16 g
    • Fibra: 3 g
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (aproximadamente 30 ml)
    • Calorías: 240 kcal
    • Proteínas: 0 g
    • Carbohidratos: 0 g
    • Grasas: 27 g
    • Fibra: 0 g
  • Jugo de 1 limón (aproximadamente 30 ml)
    • Calorías: 12 kcal
    • Proteínas: 0.2 g
    • Carbohidratos: 4 g
    • Grasas: 0 g
    • Fibra: 0.1 g
  • 1 diente de ajo
    • Calorías: 4 kcal
    • Proteínas: 0.2 g
    • Carbohidratos: 1 g
    • Grasas: 0 g
    • Fibra: 0.1 g
  • Sal y pimienta al gusto

Propiedades Nutricionales Totales

  • Calorías: ~944 kcal
  • Proteínas: ~22.7 g
  • Carbohidratos: ~58 g
  • Grasas: ~71 g
  • Fibra: ~16.2 g

Beneficios Nutricionales

  • Garbanzos: Aportan proteínas vegetales, fibra y carbohidratos complejos, esenciales para mantener la saciedad y la energía.
  • Pesto: Con su mezcla de albahaca, piñones, ajo, y aceite de oliva, el pesto aporta antioxidantes, grasas saludables y un sabor herbáceo que eleva cualquier plato.
  • Tahini: Aporta grasas saludables, proteínas, y minerales esenciales como el calcio, lo que contribuye a la salud ósea y cardiovascular.
  • Aceite de Oliva: Con sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, el aceite de oliva es fundamental para mantener un corazón sano y una dieta equilibrada.

Paso a Paso para la Preparación

1. Preparación de los Ingredientes

  • Prepara el pesto: Si decides hacer tu pesto casero, mezcla albahaca fresca, piñones, ajo, queso vegano (opcional), y aceite de oliva en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla suave.
  • Pela el ajo: Pela el diente de ajo y córtalo en trozos grandes para que se mezcle bien en el procesador de alimentos.

2. Mezcla los Ingredientes

  • Licúa los garbanzos y los demás ingredientes: En un procesador de alimentos, combina los garbanzos cocidos, el pesto, el tahini, el aceite de oliva, el ajo y el jugo de limón. Procesa todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si es necesario, añade un poco de agua para ajustar la consistencia.
  • Ajusta el sazón: Prueba el hummus y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto. Puedes añadir más limón si prefieres un sabor más ácido o más pesto si quieres intensificar el sabor herbáceo.

3. Opcional: Variantes y Personalizaciones

  • Añade un toque de albahaca fresca: Para un sabor más fresco, puedes añadir hojas de albahaca fresca picadas al procesar los ingredientes.
  • Incorpora un poco de piñones tostados: Para un toque crujiente y un sabor extra, mezcla piñones tostados en el hummus antes de servir.

Presentación y Servir

  • Sirve el hummus: Coloca el hummus en un bol y decora con un chorrito de aceite de oliva, unas hojas de albahaca fresca y unos piñones tostados. Este hummus es ideal para servir con pan pita, crudités o como un dip para tus snacks favoritos.
Scroll al inicio
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para fines de afiliación y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos.
Privacidad