La lasaña es uno de esos platos reconfortantes que todos amamos, pero a veces puede ser un poco pesado. Esta versión ligera, hecha con calabacín en lugar de pasta y rellena de una cremosa mezcla de ricotta, es la opción perfecta para disfrutar de una comida deliciosa sin sentirte pesado después. Es ideal para una sola persona, fácil de preparar y se cocina rápidamente. Además, está cargada de nutrientes, lo que la convierte en una opción saludable para cualquier día de la semana.
Ingredientes (Para Una Persona)
- 1 calabacín grande, cortado en láminas finas
- Calorías: 33 kcal
- Proteínas: 2,4 g
- Carbohidratos: 6,1 g
- Grasas: 0,6 g
- Fibra: 2,1 g
- 100 g de queso ricotta
- Calorías: 174 kcal
- Proteínas: 9 g
- Carbohidratos: 7 g
- Grasas: 13 g
- Fibra: 0 g
- 50 g de queso mozzarella rallado
- Calorías: 143 kcal
- Proteínas: 10 g
- Carbohidratos: 1 g
- Grasas: 11 g
- Fibra: 0 g
- 1 diente de ajo, picado finamente
- Calorías: 4,5 kcal
- Proteínas: 0,2 g
- Carbohidratos: 1 g
- Grasas: 0 g
- Fibra: 0,1 g
- 200 g de salsa de tomate casera o de bote
- Calorías: 74 kcal
- Proteínas: 2,6 g
- Carbohidratos: 15 g
- Grasas: 0,9 g
- Fibra: 3 g
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Calorías: 119 kcal
- Proteínas: 0 g
- Carbohidratos: 0 g
- Grasas: 14 g
- Fibra: 0 g
- Sal y pimienta al gusto
- Albahaca fresca para decorar (opcional)
Paso a Paso
- Precalienta el Horno : Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Es importante que el horno esté caliente para que la lasaña se cocine de manera uniforme.
- Prepare el Calabacín : Corta el calabacín en láminas finas, utilizando un cuchillo afilado o una mandolina para obtener lonchas uniformes. Sazona las láminas con una pizca de sal y déjalas reposar durante 10 minutos para que suelten parte de su agua. Esto evitará que la lasaña quede demasiado húmeda.
- Prepara la Ricotta : En un bol, mezcla el queso ricotta con el ajo picado, una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Monta la Lasaña : En una fuente pequeña para horno, añade una fina capa de salsa de tomate en el fondo. Coloque una capa
de láminas de calabacín sobre la salsa, seguida de una capa de la mezcla de ricotta. Repite el proceso hasta que hayas utilizado todos los ingredientes, terminando con una capa de calabacín y una capa de salsa de tomate. - Agregue el Queso Mozzarella : Espolvorea la mozzarella rallada por encima de la última capa de salsa de tomate. Esto le dará a la lasaña un toque dorado y crujiente.
- Hornea la Lasaña : Coloque la lasaña en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante y el calabacín esté tierno.
- Sirve y Disfruta : Una vez que la lasaña esté lista, retírala del horno y deja que repose durante unos minutos antes de cortarla. Decora con un poco de albahaca fresca si lo deseas y sirve caliente.
Propiedades nutricionales
Esta lasaña de calabacín y ricotta es una opción ligera pero satisfactoria. El calabacín es bajo en calorías y alto en fibra, mientras que
la ricota proporciona proteínas y calcio. La salsa de tomate añade antioxidantes, y el aceite de oliva virgen extra aporta grasas saludables que son beneficiosas para el corazón.
- Calorías totales: ~547 kcal (para una ración)
- Proteínas: ~23,8 g
- Carbohidratos: ~29,1 g
- Grasas: ~35,6 g
- Fibra: ~5,2 g
Tiempo de realización
Tiempo total: 35 minutos
