La tortilla de calabaza y queso feta es una deliciosa combinación de sabores donde la dulzura natural de la calabaza se encuentra con el toque salado y ligeramente ácido del queso feta. Este plato es perfecto para quienes buscan una opción diferente, que combine sabores dulces y salados en un equilibrio perfecto. Es ideal para una comida ligera pero llena de sabor. Te mostraré cómo prepararla tanto en sartén como en microondas utilizando el molde «Tortilla Española Lékué».
Ingredientes y Propiedades Nutricionales
Para esta tortilla de calabaza y queso feta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 100 g de calabaza cortada en cubos pequeños
- Calorías: 26 kcal
- Proteínas: 1 g
- Carbohidratos: 6,5 g
- Grasas: 0,1 g
- Fibra: 1 g
- 50 g de queso feta desmenuzado
- Calorías: 130 kcal
- Proteínas: 7 g
- Carbohidratos: 1,2 g
- Grasas: 10 g
- Fibra: 0 g
- 2 huevos medianos (o equivalente en sustituto vegano)
- Calorías: 140 kcal
- Proteínas: 12 g
- Carbohidratos: 1 g
- Grasas: 10 g
- Fibra: 0 g
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Calorías: 119 kcal
- Proteínas: 0 g
- Carbohidratos: 0 g
- Grasas: 14 g
- Fibra: 0 g
- Sal y pimienta al gusto
Propiedades Nutricionales Totales
- Calorías: ~415 kcal
- Proteínas: ~20 g
- Carbohidratos: ~8,7 g
- Grasas: ~34,1 g
- Fibra: ~1 g
Paso a Paso para la Preparación
1. Preparación de los Ingredientes
- Corta la calabaza en cubos pequeños: Pela y corta la calabaza en cubos de aproximadamente 1 cm. La calabaza es rica en
betacaroteno, un antioxidante que el cuerpo convierte en vitamina A, esencial para la salud ocular y el sistema inmunológico. - Desmenuza el queso feta: Desmenuza el queso feta en un bol pequeño y resérvalo. El queso feta añade un sabor salado y ligeramente ácido que complementa perfectamente la dulzura de la calabaza.
2. Montaje y Cocción Tradicional
- Cocina la calabaza: Calienta una sartén pequeña a fuego medio y añade la cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente, añade los cubos de calabaza y cocínalos durante 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que queden tiernos y ligeramente dorados. Agregue sal y pimienta al gusto.
- Bate los huevos: Si estás utilizando huevos, bátelos en un bol pequeño con una pizca de sal. Si prefieres un sustituto vegano, prepara la mezcla siguiendo las instrucciones del producto.
- Agregue el queso feta: Vierta los huevos batidos sobre la calabaza en la sartén y esparce el queso feta desmenuzado por encima. Remueve ligeramente para que los ingredientes se distribuyan bien en la mezcla.
- Cocina la tortilla: Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que los bordes de la tortilla comiencen a despegarse de la sartén. Con la ayuda de un plato, da la vuelta a la tortilla y cocina por el otro lado durante 3-5 minutos más, hasta que esté completamente cocida y dorada.
3. Opción de Cocción en Microondas con Lékué
- Prepara el molde: Engrasa ligeramente el interior de la «Tortilla Española Lékué» con un poco de aceite de oliva.
- Vierte la mezcla en el molde: Coloca los cubos de calabaza cocidos en el molde y vierte la mezcla de huevo y queso feta sobre ellos. Cierra el molde y agita ligeramente para distribuir bien la mezcla.
- Cocina en el microondas: Coloque el molde en el microondas y cocine a potencia media-alta (alrededor de 700-800 W) durante 4-5 minutos. Abra el molde con cuidado para verificar la cocción. Si la tortilla aún está un poco cruda en el centro, cocine en intervalos de 30 segundos hasta que esté completamente hecha.
4. Presentación y servicio
- Sirve caliente: Una vez cocida, sirve la tortilla caliente. Puedes acompañarla con una ensalada de rúcula y un toque de nueces para añadir textura. La combinación de la calabaza dulce y el queso feta salado hará que cada bocado sea una experiencia deliciosa.
