¿Estás buscando una tortilla que tenga un sabor fresco y delicioso, además de ser rápido de hacer? Esta tortilla de espinacas, pimientos del piquillo y cebolla roja es perfecta para ti. Llena de color, sabor y nutrientes, es ideal para una comida rápida pero saludable. ¡Vamos a prepararla!
Ingredientes para una persona:
- Espinacas frescas : 50 g
- Propiedades : Las espinacas son una excelente fuente de hierro, calcio y vitamina K, lo que las hace ideales para fortalecer los huesos y mejorar la salud cardiovascular.
- Pimientos del piquillo : 30 g (unos 2-3 pimientos)
- Propiedades : Los pimientos del piquillo son ricos en vitamina C y antioxidantes, perfectos para reforzar el sistema inmunológico y proteger las células del cuerpo.
- Cebolla roja : 30 g (un cuarto de cebolla mediana)
- Propiedades : La cebolla roja aporta antioxidantes y ayuda a reducir la inflamación, además de agregar un toque dulce y sabroso a la tortilla.
- Harina de garbanzo o 1 huevo : 40 g de harina de garbanzo o 1 huevo
- Harina de garbanzo : Rica en proteínas y fibra, ideal para la opción vegana.
- Huevo : Si optas por la versión ovolácteovegetariana, el huevo es una gran fuente de proteínas de alta calidad y vitaminas.
- Agua (para la opción con harina de garbanzo): 80 ml
- Aceite de oliva virgen extra : 1 cucharadita (5 ml)
- Propiedades : Aporta grasas saludables y antioxidantes que cuidan el corazón y la piel.
- Sal y pimienta : al gusto
Información nutricional aproximada (por ración):
- Versión vegana :
- Calorías: 180 kcal
- Proteínas: 7 g
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 18 g
- Fibra: 5 g
- Versión con huevo :
- Calorías: 200 kcal
- Proteínas: 9 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 16 g
- Fibra: 4 g
Preparación en Cocina Normal:
- Preparar los ingredientes : Lava bien las espinacas y escúrrelas. Corta los pimientos del piquillo en tiras
finas. Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas. - Mezclar la masa :
- Versión vegana : En un bol, mezcle la harina de garbanzo con el agua hasta obtener una masa homogénea. Agrega las espinacas, los pimientos del piquillo y la cebolla roja. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Versión con huevo : Bate el huevo en un bol y añade las espinacas, los pimientos y la cebolla roja. Sazona con sal y pimienta.
- Cocinar en sartén : Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierta la mezcla y cocina durante 5-7 minutos por un lado. Con cuidado, voltea la tortilla y cocina otros 5 minutos hasta que esté dorada y bien cocida.
Preparación en Microondas (usando el recipiente Lékué):
- Prepare los ingredientes : Prepare las espinacas, los pimientos y la cebolla como en la opción anterior.
- Mezclar la masa :
- Versión vegana : En un bol, mezcla la harina de garbanzo con el agua y añade los ingredientes (espinacas, pimientos y cebolla). Sazona al gusto.
- Versión con huevo : Bate el huevo y añade los ingredientes junto con sal y pimienta.
- Cocinar en el microondas : Vierte la mezcla en el molde Lékué para tortillas. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 5-7 minutos. Si al abrir el molde la tortilla aún no está lista, cocina un par de minutos más.
Tiempo de realización:
- Cocina normal :
- Preparación: 5 minutos
- Cocción: 10-12 minutos
- Total : 15-17 minutos
- Microondas :
- Preparación: 5 minutos
- Cocción: 5-7 minutos
- Total : 10-12 minutos
